《一村一品》第一季 第11期|五河螃蟹
2019-03-20 10:01

      五河螃蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”,味道“鲜、甜”,品质优良,早在2004年获得“中国十大名蟹”称号。荣获全国河蟹大赛“金蟹奖”,入选“徽蟹十大品牌”,“安徽省十佳地理标志商标”等奖项。

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清晨,秋风微凉,沱湖的湖面和码头上,早已是一片繁忙景象。五河县地处淮河中下游,因境内淮水、浍水、漴水、潼水、沱水五水汇聚而得名,而沱湖则是这片土地上的一颗明珠。发达的水系、广阔的湖面、优良的环境孕育出了独特的美味—五河螃蟹。

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沱湖是省级自然保护区,水面近8万亩,沿途无工业污染,是皖北地区最大的天然淡水湖。沱湖水质清新、水草丰茂,野生小杂鱼、虾、螺、蚌种类丰富,生态系统完好,螃蟹养殖基本靠湖内天然饵料,不需投喂人工配合饲料,优质的水质造就了五河螃蟹的高品质。

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五河螃蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”,味道“鲜、甜”。金龙告诉记者,现在水质改善了,沱湖的螃蟹品质比以往个头也大了,口感也非常好。那如何挑出成熟的螃蟹呢,当地人告诉我们主要捏腿劲。比如这个螃蟹,它成熟了,腿特别有劲,毛草黄,像这只就没有成熟发青,这只就发黄。靠山吃山,靠水吃水。

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五河人民世世代代衣在螃蟹、食在螃蟹、住在螃蟹、行在螃蟹。2013年,五河县实行退网还湖,拆除了沱湖等几大水域围网、网箱,变小网箱高密度养殖为大规模生态放养,五年的生态放养,不仅生态环境得到了改善,经济效益也得到明显提高。五河县2017年螃蟹产值1.5亿元,带动1000余位渔民致富,人年均纯收入达1.5万元。

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成立一个合作社,他们就在里面逮鱼、逮虾、逮螃蟹,生活水平也提高了。当地渔民如是的说。2013年五河县成立螃蟹协会,服务蟹农,发展螃蟹产业。2016年“五河螃蟹”成功注册国家地理标志证明商标,打造“品牌蟹”。

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建立了协会销售平台,统一使用“五河螃蟹”地理证明商标,统一管理,保障五河螃蟹质量,开展线上线下同步销售,销售额取得大幅度增长。电商销售人员兴奋地对记者说,他们现在螃蟹正在打包,预计一天一个沱湖销售在700单,高峰期在八月十五的时候,一天在四千到五千单。

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五河螃蟹品质优良,早在2004年获得“中国十大名蟹”称号。荣获全国河蟹大赛“金蟹奖”,入选“徽蟹十大品牌”,“安徽省十佳地理标志商标”等奖项。现在,五河螃蟹正以品牌化、生态化、多元化的姿态,走上全国各地百姓的餐桌。

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