《一村一品》第一季 第3期|程岭黑山猪
2019-03-20 10:01

      程其发是安徽省花亭湖绿色食品开发有限公司的董事长,而让他一生钟爱的这种猪,就是安庆六白猪。说起这安庆六白猪,那可是大有来头的

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安庆六白猪俗称六花猪,主产地和原产地均在安庆市太湖县,因其特征为全身黑色,额部、尾端、四肢下部为白色而得名,为国家级畜禽遗传资源保护品种。据史料记载,早在两千多年前的西汉时期,太湖地区就开始饲养这一猪种。

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       然而,从20世纪80年代起,随着外来经济猪种的引进,安庆六白猪生长速度慢、经济效益低,农户渐渐不愿饲养。安庆六白猪一度濒临灭绝。2006年,程其发访遍农户,终于收集到了37头六白猪,创建安庆六白猪生态养殖基地,开始了六白猪的保种和养殖事业。经过12年的发展,现在程其发的养殖规模已经达到20000多头。他创立的程岭黑山猪品牌,也成为了国家地理标志商标产品。

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      程岭黑山猪的养猪基地,在海拔600米左右,昼夜温差大,雨水充沛,所有猪的饮用水都是天然的山泉水。记者在养殖场里看到,工人们正在“猪食堂”里制作猪饲料,工作人员告诉记者,这里的猪都是吃青菜、喝米粥长大的。

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      长在青山上,喝着山泉水,吃着杂粮粥。好山,好水,好猪种造就了独一无二的六白猪,那这六白猪的猪肉与一般猪肉相比到底好在哪里呢?

      通过对猪肉进行精细化的分装,再加上先进的气调包装工艺,既能保持猪肉的新鲜口感,也让我们消费者买到品质更好的猪肉。

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      现在,在太湖县晋熙镇,一个以六白猪为核心的特色农业产业正在发展壮大,当地农户依靠专业合作社进行青饲料的种植加工,增加了收入。同时,被鲜美猪肉吸引过来的游客带动了生态农业的发展,农家乐、土特产正在为农户们带来新的收入。


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