凌敏溪:遇见甜蜜
2021-04-08 15:47

▲视频《凌敏溪:遇见甜蜜》



▲倾听凌敏溪的故事



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那些把爱好当做事业的人,后来都怎么样了……有一个20岁只身一人远赴法国蓝带厨艺学院学习的甜品师最有资格来回答这个问题。


最初的梦想


菜场漫步,厨房跳舞,一个人有一个人的幸福。凌敏溪,一个简单真实、随性洒脱的90后姑娘,最喜欢的地方,就是厨房。

厨房是她最想环游的小世界,哪怕它真的很小很小,下厨房,用她的话说就是一次原地的旅行。“初中的时候,我就想好了,要成为一个了不起的甜品师。从小到大,这个梦想,就没有动摇过。”


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努力的远方


有人去巴黎寻找真爱,而有人只是为了最好的糕点。

2017年,凌敏溪为了自己的甜品梦,只身一人来到法国,入读蓝带厨艺学院,而后租下一间小小的公寓,开启了她的寻梦之旅。


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在巴黎的时光忙碌而充实。甜品课、法餐课、绘画课等,排的满满当当。每逢周末,凌敏溪都会去探店旅行。同时,她还赴马来西亚参加企业家培训,并获得好成绩。


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勇敢的尝试


由于疫情的原因,凌敏溪第一次创业没有取得预想中的成绩。乐观的凌敏溪不但没有气馁,还自创了一套属于自己的治愈方法。


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“我习惯把客人说的比较打动我的话,记到我的小本本上,闲下来的时候就拿出来看看。这会给我很大的力量。”

去年下半年,凌敏溪再次出发。这次她和朋友合伙开了一家线上甜品店且发展不错。



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心上的厨房


凌敏溪一个人在厨房,洗、切、点火……一切慢而自然地发生着。厨房包容了一切的想象与享受。厨房里,有米有面有炊具,有肉有菜有调料,有每个人内心的一方天地。

凌敏溪除了将自己的创意、灵感注入甜品,还捧上她那份简单的初心和满腔的诚意。一个小姑娘,一方小厨房,一份小充实,再和谐不过了。


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“希望用自己小小的力量让家乡合肥变得更好,希望合肥对于西方饮食文化的接受度越来越高。”



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